Artesanos Queseros construye una gran fábrica en el Polígono

Artesanos Queseros Manchegos es una empresa constituida hace dos años por varios socios con una larga trayectoria en la fabricación y comercialización de quesos y productos lácteos, tanto en España como en el extranjero. Los dos principales promotores proceden de Burgos y de Valencia.

La fábrica de Manzanares comercializará sus productos a través de una empresa filial que se dedica a la promoción, venta y distribución de quesos con denominación de origen en los sectores de la restauración y de la gran distribución.

Según explicaron los promotores a los representantes del Gobierno regional, a los que acompañó el alcalde de Manzanares, Miguel Ángel Pozas, Artesanos Queseros Manchegos pretende compaginar la elaboración tradicional con las últimas tecnologías automatizadas y producir quesos de calidad orientados y adaptados a las exigencias de los mercados emergentes.

Asimismo, la empresa dice querer ofrecer tanto a la ciudad como a la Comunidad Autónoma un centro de formación y desarrollo en la elaboración de quesos y otros productos lácteos. Para ello, están trabajando en la concertación de líneas de trabajo con la Universidad de Castilla-La Mancha.

La fábrica ocupa una parcela del polígono industrial de Manzanares de casi catorce mil metros cuadrados. El edificio tiene cerca de cinco mil metros cuadrados construidos distribuidos en tres plantas y dispondrá de su propia planta depuradora.

Según los promotores, la factoría creará un importante número de empleos indirectos en la zona en los sectores del transporte y de proveedores de materias primas. Además, se estima que la fábrica procesará más de siete millones de litros de leche al año que se comprarán a ganaderos de la comarca, hecho que incidirá positivamente sobre la economía de la zona.

El proyecto de Artesanos Queseros Manchegos tiene dos fases, una primera de construcción y puesta en marcha de la fábrica y una segunda a desarrollar entre marzo y septiembre del año próximo para mecanizar y automatizar la práctica totalidad de los procesos de producción, limpieza y almacenamiento. La inversión total, sin contar la adquisición de los terrenos, ronda los siete millones de euros.

Para llevar a cabo estas inversiones, la empresa ha presentado al Gobierno de Castilla-La Mancha dos expedientes de subvención al amparo de los programas de fomento de calidad alimentaria (FOCAL) de la Consejería de Agricultura, correspondientes a cada una de las dos fases del proyecto.