Fercam enseña a distinguir el AOVE de otros aceites

Catas agroalimentarias

Fercam enseña a distinguir el AOVE de otros aceites

El olfato y el gusto, fundamentales

Las catas de productos agroalimentarios celebradas durante la 60ª Feria Nacional del Campo de Manzanares han sido un rotundo éxito, completando todas las plazas ofertadas. 

Notas de prensa. FERCAM.
03-07-2022
Participantes en la cata de aceite

En la noche del sábado se celebró la correspondiente al aceite de oliva virgen extra, en la que Beatriz Maeso, química y responsable de Oleoconsulting, enseñó a distinguir el AOVE del resto de aceites a través del olfato y del gusto. A diferencia de otros productos, en estos excelentes “zumos de aceituna”, el sentido de la vista no se utiliza.