Las VIII Jornadas ‘Manzanares, Alma del Vino’ finalizan con un maridaje de vino y chocolate

Durante la última semana, los habitantes de Manzanares han ido comprobando que el vino marida prácticamente con cualquier cosa: la moda, la belleza, el diseño… Y el último acto de las jornadas reservaba una sorpresa: los vinos también maridan con el chocolate. Eva Lobero y Gema Fernández, responsables del proyecto +DeVinos y conductoras de la cata, se encargaron de demostrarlo. “Parece una fusión un poco rara porque son alimentos muy diferentes, pero a la vez tienen cosas en común. Es cierto que no todas las variedades se pueden combinar igual, pero si pruebas y encuentras la combinación ideal es un maridaje que se puede realizar de forma habitual”.

Para realizar este maridaje tan sorprendente, los más de treinta asistentes probaron el vino y el chocolate por separado para apreciar sus matices. Después tomaron un trozo de chocolate que derritieron entre su lengua y paladar, bebieron otro sorbo de vino y consumieron la mezcla completa para descubrir el potencial del ‘Desafío con sentido' propuesto por Lobero y Fernández.

Éxito de participación

La cata de vino y chocolate fue el broche a las VIII Jornadas ‘Manzanares, Alma del Vino’, cuyas actividades han sido muy bien recibidas por la ciudadanía: desde visitas a las bodegas locales, hasta concursos de escaparates, de maridaje de tapas y vino, de fotografía y de diseño en botas de vino, conciertos, desfiles de moda y accesorios o actuaciones musicales. Gemma de la Fuente, concejala de Turismo, se mostró “muy satisfecha” y tildó de “éxito” la participación en las mismas. “Queremos agradecer la colaboración de la Asociación de Hostelería de Manzanares (AHM) y de las cuatro bodegas locales porque han sido una pieza clave para el desarrollo de estas jornadas. Y también a los vecinos, que han participado y disfrutado con toda la programación”.