“A tu Salud” celebró el “Día Mundial de la Biodiversidad”

El pasado sábado, 22 de mayo, se celebró el “Día Mundial de la Biodiversidad” en todo el planeta. Manzanares también se sumó a esta iniciativa, con la implicación de la Asociación de Consumidores Ecológicos “A tu Salud”.

La jornada comenzó con dos ponencias, impartidas por Carmelo García Romero. El Salón de Actos del Centros Social Polivalente de la calle Empedrada acogió las interesantes charlas “¿Por qué perdemos Biodiversidad?”, en la que se recordó el alarmante dato de que una de cada tres especies está en peligro de extinción, y “Ganadería ecológica y Medio Ambiente”.

También hubo tiempo para el debate, en el que se trataron temas tan interesantes como la comparativa entre cultivos transgénicos y ecológicos, el precio de estos productos y la importancia de consumirlos, tanto por las repercusiones en nuestra salud como por las mediambientales. A este respecto, se apuntó que algunos productos ecológicos pueden conseguirse fácilmente, como carnes, vino, aceite o huevos.

Carmelo García Romero es especialista en ganadería ecológica, investigador, divulgador en estas materias, así como escritor de diversas publicaciones de la cría ecológica, entre las que se encuentran varios libros y artículos técnicos.

El ponente es doctor en Veterinaria, académico de la Real Academia de Ciencias Veterinarias, presidente de la Asociación para el Desarrollo de la Ganadería Ecológica, Miembro de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, Miembro de la Asociación de Periodistas y Escritores Agrarios de España, Jefe del Servicio Técnico y del Servicio de Investigación y Tecnología Agraria, de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha.

A media mañana se llevó a cabo un desayuno ecológico con café, leche, zumo de naranja, bizcocho, galletas de algarroba y galletes multicereales, todo ecológico.

Tras las dos charlas, se llevó a cabo una comida ecológica al aire libre en el Parque del Polígono, consistente en tablas de quesos y patés vegetales, tortilla de patatas, ensalada, embutidos, aceitunas, patatas fritas, pan integral de espelta, pan blanco de trigo y centeno, y postres sorpresa. Cada uno de los participantes llevó su propia servilleta de tela, tenedor, cuchillo, taza y plato.

En el pasado diversas causas fundamentalmente geológicas y climáticas han cambiado las condiciones de vida, permitiendo el desarrollo de nuevas especies y provocando la desaparición de otras. Estas extinciones de ocurrencia ordinaria permiten que la Selección Natural opere.

El actual problema de pérdida de Biodiversidad radica en que la Humanidad es la responsable directa de muchas de las extinciones de especies. A este proceso antropogénico se le conoce en la actualidad como la “sexta extinción”. En esta jornada se estudiaron las causa, las consecuencias y lo que cada ciudadano puede hacer para alcanzar una solución.

La Asociación de Consumidores Ecológicos “¡A tu Salud!”

“¡A tu Salud!” es una Asociación de Consumidores Ecológicos sin ánimo de lucro, que persigue los objetivos de obtener precios justos para los consumidores y pagando un precio digno a productores y elaboradores de productos ecológicos; así como divulgar los beneficios del consumo ecológica, no solo para mejorar la salud, la economía social y local, sino por su contribución al desarrollo sostenible.

De la misma forma, realiza actividades de promoción y sensibilización, con visitas a fincas agro-ecológicas, a ferias de consumo responsable, catas de productos, distintos talleres, celebraciones como la del Día Mundial de la Biodiversidad y el Día del Árbol, o la Fiesta de la Recolección.